林旭凯，原汕头市卫生学校食品营养卫生主任医师，副校长。

主要业绩和论著：

1、完成南海海域常见河豚鱼带毒状况调查，为科学利用河豚鱼资源提供科学数据；

2、完成河豚鱼毒素生物定量法的评价； 

3、完成凉果生产过程的HACCP运用研究，为制订凉果生产GMP提供依据，有效提高了潮汕地区凉果卫生质量；

4、完成复方活性多糖对实验大鼠免疫调节作用研究；

5、完成有机硒对铅高负荷孕妇干预效果观察；

6、完成产妇铅干预对婴儿神经行为发育的影响研究；

7、完成应用麦芽糊精延缓糖果烊化课题研究；

8、完成不同喂养方式对婴儿生长发育影响课题研究；

9、完成小学生早餐对其学习能力的短时影响研究；

10、完成潮汕地区学生碘营养水平分析；

11、完成GM（1，1）—E模型预测食物中毒的应用研究；

12、完成潮汕地区食物‘金标准’数据库的建立和食物半定量调查的开发研究；13、完成潮汕地区食品企业使用食品添加剂行为控制课题研究；

14、编写出版《科研方法——原则与纲要》一书；

15、策划、指导《食品安全地方标准  汕头牛肉丸》制定工作，并于2016年由省卫计委颁布实施；

16、策划、指导编写《实验室整体解决方案》一书（60万字），并由华南理工大学出版社编辑出版；

17、策划、指导“食品中牛源性成分PCR荧光定量检测方法”地方标准的立项申报，已获省卫计委同意立项公示。