于淑娟，女，华南理工大学轻工与食品学院教授，博导。

　　教育经历：

　　1975.9-1978.7  齐齐哈尔轻工业学院  食品科学与工程 大学

　　1993.9-1996.3 华南理工大学  制糖工程专业  硕士研究生/硕士

　　1997.9-2000.7  华南理工大学  食品科学外与工程专业 博士研究生/博士

　　工作经历：

　　1995.10－2003.2 轻工与食品学院副教授；

　　1978.8－1995.9 齐齐哈尔轻工业学院助教、讲师、副教授；

　　1995.10-2003.3华南理工大学轻工与食品学院副教授；

　　200.3.3至今   华南理工大学轻工与食品学院教授；

　　相关产品发明：

　　1）发明了高价反离子环保型离交再生新技术，本发明在中草药深加工的衍生物制备中应用后，能显著降低成本，提高产品质量和生产效率；

　　2）发明了低热值和降血糖天然甜味剂。

　　著作

　　1、主编研究生系列教材（6本）华南理工大学出版社, 2010.10

　　2、孙卫东，于淑娟.  《汉英制糖技术词汇》轻工业出版社，2010.6；

　　3、主编 甘蔗制糖产业节能减排技术路线图. 华南理工大学出版社，2009，9.

　　4、主编《糖品加工与装备》.清华大学出版社, 2010.