广东一年食物中毒近百起 致5人死亡
作者:来源:广东省食品安全学会发表时间:2013-04-09 11:08:59点击:
     “老广”最 出名识饮识食,但祸从口入的事件更不少。昨日,广东省卫生厅通报2012年食物中毒情况,全省一年共发生96起食物中毒事件,发生在宾馆饭店的中毒起数和人数 均最多;尤其值得警惕的是,误食大茶药、河豚、四季豆、毒蘑菇等,引起31起中毒事件,共造成5人死亡,在家里发生食物中毒,致死率高。
 
   病死率升5.7倍

根据全省各地食物中毒报告及全省疾病预防控制系统食源性疾病(食物中毒)报告子系统有关统计结果,2012年,广东全省各地共发生96起食源性疾病暴发(食物中毒)事件,累计发病人数1037人,死亡6人。其中发生较大食物中毒事件4起,中毒人数29人,死亡人数6人。

虽然全省没有发生重大及以上食物中毒事件,但对比发现,食物中毒的后果严重程度上升——与2011年相比,发病起数上升7.9%;发病人数下降10.9%;病死率上升5.7倍。

第二第三季度高发

通报指出,广东食物中毒事件发生区域分散,如 汕头、梅州、湛江、韶关均发生各1起较大食物中毒事件;食物中毒主要发生在第二、第三季度,分别为23起、34起,中毒人数分别为252人、385人,呈 现明显的季节性波动;研究还发现,微生物性食物中毒是导致中毒起数和中毒人数最多的主要原因,共发生49起,其中以副溶血性弧菌和沙门菌为主要致病菌。

宾馆饭店是食物中毒高发场地,死亡事件主要发生在家庭。发生食物中毒的各类场所中,发生在宾馆饭店的中毒起数和人数均最多,分别占30.4%、32.9%;其次为发生在家庭的食物中毒,其中6例死亡病例中,4例发生在家庭;第3位是发生在企业及学校食堂。

卫生部门特别指出,近几年餐饮监管部门狠抓企业及学校集体食堂食物中毒防控工作,取得一定成效。但由于部分企业和学校的食堂食品安全管理不到位,仍存在较大的食物中毒风险,企业及学校集体一旦发生食物中毒,影响人数多,影响面广。

四起死亡  全因毒植

省食安办提醒,最值得关注的特点是,广东人受 到有毒动植物的“毒害”严重:进食有毒动植物引起食物中毒的31起,并造成5人死亡,引起中毒的食物主要为大茶药、河豚、四季豆、毒蘑菇等。主要原因为自 采入药树根导致误食大茶药、进食河豚、四季豆未充分加热煮熟及自采蘑菇进食致食物中毒,全年发生4起进食有毒植物引起中毒的死亡事件。