许东晖，中山大学生命科学学院中药与海洋药物研究室主任，副教授，动物学博士，博士生导师，从事食品安全评价、新药与保健食品开发，2000年获“南粤优秀教师（教坛新秀）”称号，被列为2004年国家教育部“新世纪优秀人才支持计划”培养对象，2004年第九届霍英东教育基金会青年教师基金资助对象，兼任广东省食品学会常务理事，中国药理学海洋药物药理专业委员会委员，中国医药生物技术协会理事，广东省动物学会常务理事，1997年作为国家教委公派访问学者前往加拿大蒙特利尔心脏研究所从事心律失常、心肌缺血相关基因的克隆，分别将心律失常、心肌缺血相关基因克隆并表达在赡蜍卵母细胞oocyte上，分别建立评价心律失常、心肌缺血药物高通量、快速筛选模型。该研究列入国家“九五”重点科技攻关项目“抗心脑血管病海洋新药”，主持完成2001年、2003年国家海洋863项目“Ⅰ类抗心律失常新药A1998的研究与开发”，现已顺利完成并通过检收。该研究通过省级鉴定“利用基因克隆技术筛选抗心律失常海洋活性物质，达到国内领先水平”。作为第一发明人，获得国家发明专利13项。从事对人工养殖的生物资源（鱼类、家禽类）高附加值产品开发保健食品。

　　科研成果与项目简介

　　1.“大海马工厂化健康养殖技术研究与开发”，2003年5月获广东省科学技术二等奖，证书号：2002-农-2003R0。许东晖利用其国家发明专利天然黄酮化合物抗氧化脱腥技术开发无海醒味的三种海洋功能保健食品(海马酒、海马养生液、海马胶囊)，获得保健品批文，为企业带来经济效益5000万元。

　　2.“杂色鲍工厂化健康养殖技术研究与开发”，2004年5月获广东省科学技术三等奖，证书号：2003-农-2003R，许东晖利用其国家发明专利天然黄酮化合物抗氧化脱腥技术开发无海醒味的海洋功能保健食品“虫草鲍鱼精”、“鲍鱼口含片”等保健产品，为企业带来经济效益2000万元。

　　3. “活性成分抗氧化脱腥技术的应用研究”，获广东省高教厅科技进步二等奖，利用国家发明专利技术开发多种功能保健食品“鳄鱼酒”、“金钱龟酒”、“海参酒”、“固源酒”，解决酒变色、沉淀、药味、腥味等难点。

　　4.许东晖的“应用心律失常相关基因筛选Ⅲ类抗心律失常海洋活性物质”2001年5月经中国药理会与法国Servier研究院评定授予中国药理学会第五届Servier优秀青年药理学工作者称号，一类新药临床前研究转让制药企业600万元。