杜淑霞，女，广东轻工职业技术学院食品与生物工程系副教授，专业特长为食品分析、食品安全与质量控制、实验室组织与管理。

　　学习及工作经历

　　1988.9-1992.7烟台大学生物化学专业学习

　　2007.3-2010.6暨南大学食品工程专业学习

　　1992.8-1998.12山东省平度市卫生防疫站检验技师

　　1999.1-2006.1广东省食品工业研究所（广东省食品质量监督检验站）工程师、高级工程师

　　2006.2至今广东轻工职业技术学院高级工程师、副教授

　　近几年发表的论文

　　1.杜淑霞，欧仕益，贝惠玲，等. 茶多酚与牛奶蛋白互作对蛋白质离体消化率的影响.食品与发酵工业，2010-02.

　　2.杜淑霞，欧仕益，徐丽，等.奶茶中茶多酚含量测定方法的改进.食品工业科技， 2010-04.

　　3. 杜淑霞，欧仕益，徐丽，等.市售茶饮料茶多酚含量的调查与分析.粮油加工， 2009-11.

　　4.杜淑霞，黎伟军.HACCP体系在乳制品生产中的建立与实施.现代食品科技，2008-06

　　5.杜淑霞，徐丽，朱美娟，等.通过Wittig-Horner反应合成白藜芦醇的研究.食品工业科技，2008-08

　　6.杜淑霞.高效液相色谱法测定含乳饮料中安赛蜜含量的不确定度评定.食品研究与开发，2010-02

　　7.杜淑霞，贝惠玲，徐丽.紫甘蓝色素的提取及稳定性研究.粮油加工，2010-02

　　8.高职《食品理化检验技术》课程“教、学、做一体化”教学改革的探索和实践. 职业时空，2009-12

　　近几年主持或参与的课题

　　1.2009年，科技成果转化项目子课题“纽甜检测方法研究”，主持，10万。

　　2.2010年，广东省轻工业协会科技成果鉴定“奶茶中茶多酚的检测及其与牛乳蛋白的互作研究”，主持。

　　3.2008年，广东轻工职业技术学院科研启动基金项目“茶多酚测定方法的改进及市场茶饮料中茶多酚含量的调查分析”，主持，3万。

　　4.2008年，国家精品课程建设项目“《食品理化检验技术》”，主持，10万。

　　5.2009年，广东省科技厅农业攻关重点项目“大米生产脂肪替代品的研究”，第二，5万。

　　6.2007年，广东省科技厅科技攻关重点项目“广东特色菜生产关键技术研究”，第三，5万。

　　获奖情况

　　1.2008年，首届全国高职高专生物技术技能大赛“优秀指导教师”。

　　2.2009年，广东轻工职业技术学院高职教育教学研究论文评比二等奖。

　　3.2007年，广东轻工职业技术学院“优秀教师”。