烤鱿鱼、炸鱿鱼圈、鱿鱼丝……尽管各种烹调下让鱿鱼成为受欢迎的海鲜，网络却盛传“鱿鱼的胆固醇超高。”此说法一被传出，很多网友都表示非常惊讶。究竟鱿鱼与肥肉的胆固醇含量哪个会更高？成都晚报联合央视财经频道《是真的吗》栏目组特别将不同种类鱿鱼送检，发现其胆固醇含量的确超高，达到同等重量肥肉的8倍！
记者调查>>>
鱿鱼胆固醇含量是肥猪肉的8倍
检验状态：煮熟后
检验单位：北京市营养源研究所检测中心
每100g胆固醇含量
鱿鱼
430mg
鱿鱼干
417mg
猪腰
457mg
猪肝
319mg
肥猪肉
54.3mg
胆固醇摄入安全量
每日300mg
胆固醇摄入量：300mg/天（相当于食用30g至50g鱿鱼）
鱿鱼还含有：氨基酸、牛磺酸（促进胆固醇排出）
研究发现，胆固醇摄入过高，尤其是低密度胆固醇摄入过高，会增加心血管疾病的风险。不过，虽然鱿鱼的胆固醇比猪肉还来得猛，但是它也未被营养专家“一杆子打死”。“还是可以适量食用。”北京军区总医院营养科主任孔筠表示。
这类病人不能吃鱿鱼
痛风、高尿酸血症、皮肤病，易过敏者（慎吃）
减少胆固醇摄入防病
多吃高纤维食品
搭配绿茶
（代谢多余胆固醇）
适量运动
（降低胆固醇）
常见高胆固醇食物
黄喉、毛肚、鸭肠、猪脑、猪肝、猪腰、肥肠
鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄胆固醇含量也较高
