胡坤，广东药科大学食品科学学院院长，教授。广东省食品学会常务理事、广东省营养学会常务理事。长期从事《食品化学》、《粮油食品工艺学》、《食品安全风险评估》等课程的教学工作。主要研究方向为食品添加剂、食品蛋白质与胶体科学、食品功能因子的微载体输送体系等。主持国家自然科学基金1项，省级项目3项。发表论文48篇，其中ESI高被引论文5篇。申请发明专利6项，获3项授权。