河豚鱼。

　　广东省疾控中心通报，近3年来，全省共接报河豚鱼毒素中毒事件8起，合计51人中毒，其中死亡1人。专家呼吁：春季是误食河豚鱼中毒的频发高峰期，避免吃河豚鱼中毒的唯一方法是不吃!

　　专家介绍，河豚毒素剧毒，加工方法也不可解毒，目前对河豚鱼中毒尚无特效解毒药物。河豚鱼的有毒成分为河豚毒素，0.5毫克即可致人死亡。且河豚毒素很稳定，一般的加热、烧煮、晒干等加工方法都不能解毒。河豚毒素的中毒发病很快，潜伏期一般只有10～45分钟，最长不过3小时。误食河豚鱼后，应及时用手指、筷子刺激咽后壁诱导催吐，清除胃内残留河豚鱼，并尽快到医院诊治。

　　专家介绍，在我国的河豚鱼有30余种，沿海一带几乎全年均可捕获。河豚鱼一般体长70~300毫米，身体短而肥厚，体形长、圆，头比较方、扁，体背、侧面的斑纹随种类不同而各异。

　　值得注意的是，虽然本省绝大部分的河豚毒素中毒均以进食河豚为主，但含有河豚毒素的食物不止河豚一种，如云斑裸颊虾虎鱼也会引起河豚毒素中毒。